专题报道 糖尿病食谱--野葱炒鸡蛋

发布日期：2025-03-25 13:02    点击次数：141

材料：野葱、鸡蛋、植物油、盐

做法：1.将野葱去掉根须和枯叶，洗净，切段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌成蛋液。

3.锅里倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，开中小火稍微凝固后翻面，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。

4.锅中再放少许底油，放入野葱大火快速翻炒。

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5.加入适量盐炒匀，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

营养：

野葱：富含膳食纤维、铁、磷等矿物质，以及黄酮类化学物、前列腺素A等活性成分。这些成分有助于调节血糖、血压，促进食欲等。

鸡蛋：是优质蛋白质的良好来源。同时，还富含维生素A、D、E以及钾、钠、镁等矿物质。鸡蛋中的卵磷脂等成分对心血管健康大有裨益。

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